Keistimewaan dari Pempek Belida Palembang

Kelezatan dan keistimewaan pempek belida palembang sudah tidak diragukan lagi. Meskipun banyak orang yang kerap mengonsumsi pempek yang berasal dari ikan tengiri, namun sebenarnya pempek yang dibuat dengan ikan belida memiliki cita rasa yang lebih gurih dan lebih nikmat. Terlebih, sejak dahulu pempek ikan belida memang lebih banyak dikonsumsi dan digemari masyarakat. Seiring bertambahnya permintaan masyarakat untuk pempek ikan belida, maka tak pelak pula keberadaan ikan belida semakin menurun.

Menurunnya ikan belida membuat para penjual pempek palembang semakin kesulitan menemukan ikan belida, sehingga dampak yang sangat terasa pun meningkatnya harga pempek palembang asli yang terbuat dari ikan belida. Meningkatnya harga dari pempek belida ini justru membuat orang-orang semakin menyukai pempek ini, karena sudah termasuk salah satu makanan mewah. Perbedaan yang sangat dirasakan oleh para penggemar pempek untuk pempek belida dan pempek ikan lainnnya terletak pada teksturnya. Pempek yang dibuat dari ikan belida akan terasa lebih renyah daripada pempek yang dibuat dengan jenis ikan lainnya. untuk rasanya pun, sudah jelas bahwa pempek belida tetap menduduki juara pertama sebagai pempek terenak yang berasal dari palembang. Itulah yang menyebabkan pempek belida sampai saat ini masih diproduksi, tetapi dijual dengan harga yang cukup bersaing.


Pempek ikan belida sering dibentuk menjadi beberapa jenis, sama seperti pempek yang terbuat dari ikan lainnya. Namun, penampilan pempek belida yang paling mudah untuk dibedakan dengan jenis lain adalah warnanya yang terlihat  lebih putih daripada pempek dari ikan lain. Selain itu, dari aromanya pun juga sudah tercium mana pempek belida dan mana pula pempek ikan lain. Kini pempek belida juga sudah dijual secara bebas dan mudah di berbagai situs penjual pempek online seperti pempek.co.id. dengan membeli secara online, masyarakat akan lebih mudah dalam mendapatkan pempek belida yang lezat dan berkualitas tanpa harus pergi ke Kota Palembang yang merupakan kota  asal dari makanan lezat pempek ikan ini.