Resep Membuat Kue Cucur Yang Nikmat


Kue cucur yaitu salah satu diantara cemilan tradisional yang saat ini mulai jarang didapati. Sedikit sekali penjual kue cucur yang masih tetap bertahan. Tetapi meskipun demikian, kue cucur nyatanya masih tetap banyak disukai. Kue cucur yaitu jajanan pasar yang memiliki bentuk hampir serupa dengan serabi, tetapi berwarna coklat serta lebih berminyak. Kue cucur di buat dari kombinasi atau campuran tepung beras serta tepung terigu, serta warna coklatnya yaitu warna dari gula merah. Rasanya manis serta enak. Hmm... terbayang nikmatnya memakan kue cucur dengan teh atau kopi di sore hari dengan keluarga, ya! Yuk, kita coba membuat kue cucur sendiri dirumah. Untuk detailnya cek di resep membuat kue. Untuk bahan-bahannya, 250 gr gula merah, 250 gr tepung beras,  2 sdm gula pasir, 75 gr tepung terigu, 1/4 sdt garam, 1 lembar daun pandan, 250 ml air dan minyak goreng seperlunya

Untuk cara membuatnya. Didihkan air, gula merah, gula pasir, serta daun pandan. Larutkan semua gula, lalu matikan api, lalu dinginkan. Buang daun pandannya. Ayak tepung beras, tepung terigu, serta garam dalam satu baskom. Masukan cairan gula kedalam campuran tepung perlahan – lahan (sedikit demi sedikit) sembari diaduk dengan sendok kayu atau tangan. Uleni selalu adonan kue cucur hingga lembut serta tercampur rata.  Tepuk-tepuk adonan kue cucur yang sudah kalis memakai tangan selama kurang lebih 20-30 menit. Diamkan adonan selama 1/2 jam.


Panasi minyak goreng kurang lebih 1/2 tinggi wajan.  Tuang 1 sendok adonan kedalam minyak panas, lalu siram-siram dengan minyak hingga keluar serat-serat di pinggir kue serta sisi tengahnya agak menggembung. Goreng hingga matang. Untuk mengecek kematangan kue, tusukkan tusuk gigi (bisa pula memakai tusuk sate) ke sisi tengah kue cucur yang menggembung. Apabila ada sisi yang belum matang, putar serta balikkan kue cucur sampai matang semuanya. Angkat kue cucur, tiriskan minyaknya. Kue cucur tradisional siap disajikan.